香肠切碎，鸡蛋加五香粉和食盐打成蛋液，面粉里加蛋液拌成面糊，再加清水搅拌均匀，将蔬菜或者是香肠碎丁放入拌匀，煎锅烧热放油，倒面粉糊摊煎饼，一面定型后，翻面煎另外一面，两面金黄之后，即可出锅食用。
主料：
面粉;
辅料：
香肠1根，鸡蛋2个，柿子椒1个;
调料：
食盐，植物油，葱1根，五香粉;
1.香肠切碎，葱切葱花，鸡蛋加入五香粉和食盐，然后搅拌均匀，打成蛋液;
2.面粉里面加入蛋液，搅拌成非常稠的面糊，不留面疙瘩;
3.再加入适量清水，继续搅拌均匀;
4.将切好的蔬菜或者是香肠碎丁放入，拌匀;
5.煎锅开火烧热，然后放油少许，倒入搅拌均匀的面粉糊，转动煎锅，摊煎饼;
6.一面定型后，翻面煎另外一面，两面金黄之后，即可出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
1、搅拌面糊的时候，水一定要慢慢的加，这样可以很好的控制面糊的粘稠程度;
2、面糊里面可以加任何你喜欢吃的食材，根据口味来决定，吃的时候还可以刷上酱料，味道更好。
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