鱿鱼须洗净切段，五花肉切片，芹菜切段、干辣椒剪段，姜切丝，锅中倒适量水烧开，放鱿鱼须焯水2分钟，捞出，油温烧至7成热，放五花肉煸至出油，加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油，放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟，加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。
食材：
鱿鱼须500克，五花肉100克，干辣椒10克，姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，芹菜50克，蚝油1勺
炒鱿鱼的做法：
1.鱿鱼须清洗干净，切成段，五花肉洗净切片。
2.芹菜50克切成段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出待用。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，
5.然后放入芹菜段和鱿鱼须，翻炒2分钟。
6.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
鱿鱼里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，鱿鱼里面还有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，所以是很好的美食。
鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人一定要少吃。
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