哈尔滨的工艺品有编结绣、俄罗斯套娃、老天利牌剪刀、方正剪纸、方正根雕、俄罗斯紫金首饰。
1、俄罗斯套娃
俄罗斯套娃是黑龙江的传统工艺品，是属于木制玩具，有着非常悠久的历史，起源于14世纪至今。俄罗斯套娃一般由多个一样图案的空心木娃娃一个套一个组成，最多可达十多个，通常为圆柱形，底部平坦可以直立。由于世世代代工匠精湛的雕刻和绘画技巧以及俄罗斯民族文化的积淀，受到了各国小朋友和大朋友的喜爱。
2、老天利牌剪刀
老天利牌剪刀产于哈尔滨市，以原经销老店名称命名。1928年定型生产，其中民用剪刀、成衣剪刀、羊皮剪、马鬃剪及弯、直嘴薄铁剪刀，一直为家庭、工农业生产及林牧民得心应手的工具。
3、方正剪纸
方正剪纸是黑龙江哈尔滨方正县的传统手工艺品，有着非常悠久的历史。方正剪纸乡土气息浓郁，图案简洁明朗，概括力强，式样繁多，内容丰富，工艺细腻，在创作观念和整体创作上基本打破了陈陈相因的民间剪纸模式范畴，感染力、趣味性强，自然大方，艺术语言更加明朗化，风格日臻完善。2008年6月，“方正剪纸”被中华人民共和国文化部列为“国家级非物质文化遗产”。
4、方正根雕
方正根雕黑龙江哈尔滨的传统工艺品，是以树根(包括树身、树瘤等)的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。
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