西葫芦洗干净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺，打散。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。锅中留底油，西葫芦放进去炒至断生，然后再加入盐半勺翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀盛出。
食材：
西葫芦200克，鸡蛋2个，盐少许
1.西葫芦洗干净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺，打散；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；
3.锅中留底油，西葫芦放进去炒至断生，然后再加入盐半勺翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀盛出。
小贴士：
脾胃虚寒的人应少吃西葫芦。
炒西葫芦不要炒太久，否则影响口感。
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