牛肝作为动物的肝脏，它的营养价值可是不容小觑的，而且其中的很多营养元素都是我们人体必需的。下面我们就来具体看看牛肝的功效与作用。
牛肝的功效与作用
1.平肝明目
牛肝总含有丰富的维生素A，维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，能保护眼睛，预防眼睛干涩、疲劳，具有平肝明目的作用。
2.美容养颜
牛肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃牛肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。
3.养血滋阴
牛肝味甘，性平，中医认为牛肝有养血滋阴、补虚强身的作用。现代营养学研究也发现，牛肝中含有丰富的铁元素，能为造血细胞提供充足的原料，非常适合缺铁性贫血者食用。
4.增强免疫
牛肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5.抗皮肤衰老
缺乏维生素A会引起皮肤干燥、粗糙，100克牛肝中维生素A含量20220.00毫克，常吃能防止皮肤干燥、衰老，帮助恢复肌肤弹性。
6.解毒
肝脏属于解毒器官，食用牛肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用牛肝帮助帮助身体排出毒素。
相信大家看完上文的介绍后，对牛肝的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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