步骤1
准备食材：兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块、油适量。
步骤2
西芹切段。
步骤3
红椒切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤6
起锅倒入稍多点油，油热下入兔肉炸呈微黄色捞出。
步骤7
锅中倒少许油，下入姜片爆香。
步骤8
然后下入西芹和红椒爆炒2分钟。
步骤9
再加入炸好的兔肉、少许盐、酱油、翻炒2分钟即可。
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