步骤1
食材：羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。
调味料：食用油10克、料酒3克、盐2克、生抽2克、孜然粉2克。
步骤2
羊肉切薄片、加料酒、1克盐、孜然粉、抓匀、腌制15分钟。
步骤3
蒜苗切段、大葱切片、姜切丝。
步骤4
热锅倒油、油温6成热时、下羊肉、炒散。
步骤5
加葱、姜、蒜苗、生抽、1克盐、快炒1分钟即可。
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羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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