步骤1
食材：鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。
调味料：盐2克、花椒油2克、香油2克。
步骤2
鲅鱼肉洗净，切块。
步骤3
放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。
步骤4
韭菜切末，大葱切末，姜切末。
步骤5
盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。
步骤6
少量多次加入少许清水，搅拌均匀。
步骤7
将馅料放入饺子皮中包成饺子。
步骤8
锅中放入沸水，放入饺子煮至全部浮起。
步骤9
盛出装盘即可。
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