肉丝炒粉皮的做法 肉丝炒粉皮怎么做

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。

步骤1

食材:猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。
调味料:食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。

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步骤2

猪瘦肉切丝,放入碗中,加入料酒、盐、淀粉,抓匀腌制。

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步骤3

粉皮洗净、切片。

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步骤4

胡萝卜切丝。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

姜切片。

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步骤7

大葱切片。

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步骤8

热锅倒油,油温6成热时,下入肉丝,炒散,盛出。

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步骤9

锅中留底油,下葱、姜、蒜,炒香,放入粉皮,炒至透明。

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步骤10

倒入生抽、老抽,翻炒均匀。

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步骤11

放入肉丝、胡萝卜丝。

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步骤12

炒1分钟即可。

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