步骤1
食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。
调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀，加600毫升清水，煮10分钟。
步骤7
加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐，搅散，煮3分钟，淋入水淀粉，煮至羹状，盛出撒葱花即可。
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