步骤1
食材：豌豆尖200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1克。
调味料：食用油5克、花椒1克、盐2克。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
姜切末。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
热锅倒油、油温6成热时、下蛋液、炒散、加姜、花椒、炒香、倒500毫升清水、盐、煮沸、下豌豆尖煮30秒、盛出撒葱花即可。
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鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
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