步骤1
准备食材：蒜苔200克、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、白酒1茶匙、红糖1茶匙、草果5克。
步骤2
蒜苔洗净切段。
步骤3
将八角、干辣椒、草果放入粉碎机打成末备用。
步骤4
碗中放入蒜苔、盐、红糖，搅碎的食材搅拌均匀。
步骤5
然后装入玻璃容器中，装好后，淋入白酒，密封。
步骤6
最后放入冰箱冷藏12小时即可。
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腌蒜苔是一种常见的腌的咸菜，一般腌几天左右，也可以腌一天。它的味道就是腌制的时间长度来决定。时间长短的不同，它的味道也不同。在炎热的夏天，吃腌蒜苔这样一道小菜，吃起来冰凉凉的，很舒服。
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