步骤1
食材：蚕豆200克、小葱5根。
调味料：食用油5克、盐2克。
步骤2
蚕豆洗净。
步骤3
小葱切段。
步骤4
锅中水沸后，加入盐、蚕豆，煮15分钟，蚕豆软烂后，捞出，装入盘中。
步骤5
热锅倒油，油温5成热时，下葱，炸至焦黄，捞出葱段。
步骤6
将油淋入蚕豆中，拌匀即可。
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葱油蚕豆是由蚕豆加上蚕豆制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。
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