1、盐水煮：剥开菠萝蜜，将核取出，用清水冲洗干净；然后将菠萝蜜核放入锅中，倒入适量冷水，加少许盐，煮上大约10分钟；最后将菠萝蜜核捞出来晾凉，即可食用。2、炒：去掉菠萝蜜核上的黄色软膜，然后放到水里煮熟，捞起来用小火慢炒，保证炒熟即可。3、煮粥：把菠萝蜜核取出，用清水冲洗干净，和大米一起放入锅中用小火煮，煮到粳米熟透即可。
菠萝蜜，又名波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效。
除此之外，菠萝蜜核还可以煲汤。将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
需要注意的是，菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
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