白开水可以为人提供所需的水资源，来维持机体的正常运转；白开水可以有效稀释血液，降低血粘稠度，促进机体新陈代谢，保持足够白开水的摄入可以降低某些心血管疾病的几率；白开水还有解渴、利尿的功效。
白开水就是烧开之后晾凉了的水，白开了还得重新烧一次意思，所以又叫凉白开，其功效作用为：
1、维持机体正常工作
我们体内机体工作需要消耗水分，每天要补充足够的水分才能让机体正常工作，白开水无色无味无污染，饮用之后能稀释血液，降低血粘稠度，防止某些心血管疾病的发生。
2、止渴、利尿
当我们机体缺水或者是吃太咸的时候，你会特别口渴，喝白开水能有效止渴，比喝奶茶、咖啡、茶等饮品要强得多。白开水有很好的利尿作用，尤其适合血粘稠度高、尿酸高的人多饮用。
3、维持机体体温恒定
人的体温是趋于一个稳定范围的，但这个前提是需要满足足够的水分摄入，所以，人们平时应摄入足够的水分。
白开水是可以重复烧，并不会因为喝了反复烧的水给身体带来负面的影响。
生水烧开的目的是为了溶解的里面的Ca、Mg等离子，从而降低水质的硬度，而白开水反复烧开并不能再次使这些离子溶解在水中，所以白开水在加热情况下，其分子结构并不会再变化了，水质并未受到影响。
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