猪里脊肉洗净切丝，放盐、料酒、淀粉拌匀，腌制5分钟，葱切葱花，锅中水煮沸，放面条、虾皮、盐、生抽煮至断生，放青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出，锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。
食材：
面条适量，虾皮适量，猪里脊肉1小块，盐1勺，料酒半勺，淀粉1勺，生抽1勺，胡椒粉，鸡精少许，小葱2根
1.猪里脊肉洗干净，切成丝，然后放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.葱切葱花。
3.锅中倒入适量水煮沸，放面条、虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉搅拌均匀，盛出。
4.锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。
小贴士：
面条里面加入虾皮，能很好的提升面条的鲜味。
猪里脊肉一定要提前腌制一下，否则会有腥味。
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