步骤1
准备食材：山药350g、熟腊肉75g、葱丝25g、姜丝25g、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、色拉油适量。
步骤2
将山药去皮、洗净，切成长条片。
步骤3
放入开水中，略烫几下，捞出沥干。
步骤4
熟腊肉切成薄片备用。
步骤5
锅中加入色拉油烧热，先下入葱姜炒香，再烹入绍酒。
步骤6
然后加入山药煸炒，肉片，撒上精盐、味精炒匀。
步骤7
最后淋上明油，即可出锅。
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