姜切丝，葱切葱段，梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里，锅内倒入适量油，烧热后，放入切好的姜片和葱翻炒，炒好后，倒入梭子蟹炒匀，炒至蟹壳变红，盛入盘中即可。
食材
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，食用油
1.首先将姜切片，然后切丝，葱2根切葱段，备用;
2.把梭子蟹的肉和壳处理好，然后放入盘子里;
3.锅内倒入适量油，烧热之后，放入切好的姜片和葱，快速翻炒;
4.炒好后，倒入梭子蟹，接着翻炒均匀，炒至蟹壳变红，盛入盘中即可。
小贴士：
挑选梭子蟹的时候注意，梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。
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