紫薯去皮切块，放蒸锅中蒸熟。蒸好的紫薯加炼乳捣成泥状。将糯米粉、糖粉和玉米油混合，搅拌成光滑的面团。面团压扁，放入紫薯泥，包裹好紫薯馅揉成圆形。将包好的糯米团放入锅中蒸10分钟。蒸好后，趁热滚上一层椰蓉，紫薯糯米糍就做好了。
主料：
紫薯2个，糯米粉170g
辅料：
糖粉30克，炼乳，玉米油20克，椰蓉
1.紫薯洗净去皮，然后切块，放入蒸锅中蒸熟；
2.蒸好的紫薯加入适量炼乳，用勺子捣成泥状；
3.将糯米粉、糖粉和玉米油混合，一边倒水一边搅拌，再揉成光滑的面团；
4.取一小块糯米面团，把它压扁，紫薯泥放入面团中，用糯米面团包裹好紫薯馅，再揉成圆形；
5.将包好的糯米团放入锅中，大火烧开，转中小火蒸10分钟；
6.蒸好后，趁热滚上一层椰蓉，紫薯糯米糍就做好了。
小贴士
1、在蒸糯米糍的时候，蒸笼里面要先铺一层防粘布。
2、椰蓉一定要趁热的时候裹上，因为糯米凉了就沾不上了。
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