步骤1
准备食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖25克、猪油30克、猪肉末50克、虾米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少许、胡椒粉少许、香油2克、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺。
步骤2
先将糯米粉倒入碗中。
步骤3
糯米粉中加入清水。
步骤4
糯米粉中加入白糖。
步骤5
搅拌成絮状。
步骤6
揉成面团。
步骤7
将澄粉倒入碗中。
步骤8
澄粉中加入清水。
步骤9
搅拌。
步骤10
制成面团。
步骤11
将糯米粉面团和澄粉面团混合。
步骤12
再加入猪油。
步骤13
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。
步骤14
锅中倒油，下猪肉末煸炒出油。
步骤15
然后加入虾米，香菇丁。
步骤16
翻炒后再倒入白糖，五香粉、胡椒粉，调入盐、生粉。
步骤17
淋入香油、生抽，再调入鸡精，继续翻炒。
步骤18
炒至金黄后捞出备用。
步骤19
将冷藏好的面团分成多份。
步骤20
在每一份中包入馅料。
步骤21
揉成椭圆，放入盘中备用。
步骤22
锅中倒油，油温烧热，放入咸水角。
步骤23
炸至表面呈金黄色即可。
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