山楂洗净，清理干净里面的山楂核，将山楂一个一个的串起来。冰糖加水开大火熬煮，起大泡之后转小火熬煮，糖变成微黄色的小泡泡时，沾糖放凉水中，立刻凝固证明糖熬好了。放黑白芝麻，取穿好的糖葫芦在糖泡中转一下拿出。沾好糖的葫芦串拍在硅胶面板上，放凉即可。
主料：
山楂500克
配料：
冰糖250克，水250克，白芝麻3克，黑芝麻3克
1.将山楂洗净，取一根竹签，从山楂的一头顶出，将里面的籽和尾部顶出，清理干净里面的山楂核备用;
2.用竹签将山楂一个一个的串起来;
3.冰糖加水，放一起开大火开始熬煮，起大泡之后，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡;
4.逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡时，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下，有粘稠感，把筷子放凉水中，如果立刻凝固成脆脆的糖，证明熬煮好了;
4.放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出;
5.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上，然后放凉，轻轻取下来即可。
小贴士：
1、熬糖的时候，刚开始冒的是大泡，之后会变成鲜黄透亮的透明泡，变成透明泡才可以沾葫芦。
2、用筷子沾糖浆，立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖，证明糖熬好了。
3、沾葫芦的时候，动作要快，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可。
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