步骤1
准备食材：冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺、色拉油适量。
步骤2
先将洗净的冬笋切成薄片。
步骤3
再将洗净的冬菇去蒂。
步骤4
将香菇对半切开。
步骤5
放入沸水中焯透，然后捞出沥干备用。
步骤6
热锅中倒入色拉油，烧至六成热后，先下姜末、葱花、花椒，煸炒出香味。
步骤7
再加入清汤，调入精盐、味精、白糖，再倒入冬笋片，加入冬菇，翻炒均匀，再用慢火煨入味。
步骤8
最后淋入花椒油，翻炒均匀即可出锅。
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