糯米洗净蒸熟，捣成泥；年糕取出，放在容器里晾凉，然后揉年糕；揉好后，取一块年糕搓成长条，用保鲜膜包起来；做好所有的年糕条，盖上盖子冷藏。取出年糕切成小截，胡萝卜切片，洋葱切条；油烧热，下洋葱和胡萝卜炒香；加炒年糕酱、甜辣酱等炒香，加水。放入年糕炒一会即可。
主料：
糯米280克，水250毫升，白糖少许
辅料：
洋葱半颗，胡萝卜1根
配料：
韩国炒年糕酱1大勺，番茄酱1勺，甜辣酱1勺，盐少许，玉米油
1.糯米洗干净，然后放入锅中蒸熟，蒸熟后放盆里捣成泥状，这个过程比较漫长;
2.做好的年糕一定要非常粘，把年糕从盆里取出，放在刷了油的容器里，盖上盖子晾凉;
3.放凉之后，戴上一次性手套，在上面抹一点点油，然后拿出年糕，像揉面一样揉;
4.取一块揉好的年糕，搓成长条状，一般手指般粗细即可;
5.然后用保鲜膜包裹起来，一个手指年糕就做好了;
6.按照以上的步骤做好所有的年糕，然后盖上盖子，放冰箱恒温冷藏一段时间;
7.然后将年糕从冰箱里取出，去掉保鲜膜，切成合适大小的小截;
8.胡萝卜切片，洋葱切条;
9.锅中放适量油，油烧热之后，下洋葱和胡萝卜炒香;
10.然后加入炒年糕酱、甜辣酱、番茄酱、白糖炒匀，炒出香味，加入适量的水，放少许盐;
11.把切好的年糕放进去，稍微炒一会，出锅即可。
小贴士：
1、我这里用的是糯米蒸的年糕，如果觉得太麻烦，可以在超市直接购买年糕条。
2、做年糕的时候，如果家里有面包机可以直接把糯米放进去开启年糕功能进行制作，会比较省力。
3、手工作年糕一定要捣到足够细腻，这样做出来的口感才会更好。
4、年糕揉的越久，做出来的口感就会越好，所以要有耐心。
5、搓年糕条的时候，不用的年糕一定要先用盖子盖起来，防止皴皮变硬。
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