步骤1
准备食材：鸡肉200克、干笋80克、姜1块，料酒1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
笋干提前用水泡发。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜拍扁。
步骤5
鸡肉切块。
步骤6
起锅倒油，油热下入姜片、蒜爆香，再下入鸡肉翻炒片刻。
步骤7
再放入料酒、笋干、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
步骤8
再加入水，水稍微没住鸡肉笋干，大火烧开。
步骤9
盖上锅盖，转小火焖15-20分钟即可。
步骤10
最后起锅完成。
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