1、大葱切末，小葱切葱花，牛肉切块，放入料理机中打成肉馅，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，再放入1勺食用油拌匀。
2、夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。
3、适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀，撒上葱花。
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1、大葱切末，小葱切葱花，牛肉打成肉馅，放入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋搅拌，再放入1勺食用油拌匀。2、夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，两边对折馄饨皮捏合住。3、适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入紫菜、虾皮、生抽、胡椒粉、香油拌匀，撒上葱花。
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