公鸡是发物。发物是指容易诱发一些疾病或加重疾病的食物，吃公鸡肉会加重高血压、头风痛、癫痫、动脉硬化、冠心病等病症，因此公鸡肉是发物。
所谓的“发物”是指富于营养或有刺激性，很容易诱发一些疾病或加重已患疾病的食物。也就是说，公鸡肉属于发物。
不仅如此，公鸡的肾脏也是所谓的“发物”。因为它里面含有很多的肾上腺素，很容易引起血压、血糖升高，因此吃公鸡肉之前，一定要将肾脏清理干净。
公鸡性属阳，温补作用较强，因此不适合部分女性食用;再就是高血压患者、动脉硬化、肝火旺盛、冠心病、高血脂及癌症患者也不宜吃公鸡肉。
如果公鸡肉中的肾脏没有处理干净，就很容易影响到高血压患者、动脉硬化、肝火旺盛、冠心病等疾病患者的身体健康，很容易加重他们的病情，严重的话会危及生命健康。
除了公鸡肉之外，猪头肉、公鸡肉、鹅肉、蛋类、鱼、虾、蟹类等都属于发物。对于高敏病人来说，大部分食物都是发物。
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