适合用面粉蒸着吃的蔬菜有茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、红薯叶等，这些是比较常见的家常粉蒸菜。粉蒸菜还可以和粉蒸肉一起上锅，做成比较丰富的菜品，比较常见的粉蒸排骨，粉蒸肉等，都可以加入一些粉蒸菜制作方法简单。
粉蒸是菜肴的其中一种烹饪方法，制作方法简单，适合用面粉蒸着吃的蔬菜推荐茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、红薯叶等。
粉蒸豆角
1、老豆角200克、玉米淀粉适量，普通面粉适量，盐少许，大蒜5瓣，香油1勺，盐少许、生抽1勺、醋1勺、糖少许;
2、豆角掐段，洗净沥干水分，拌上香油或者色拉油，接着加上盐拌均匀，倒上粉，抓匀;
3、笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水开后放上，中火蒸十二分钟;
4、蒸好后取出，配上调料即可食用。
粉蒸茄子
1、准备好茄子一根，面粉100克，盐少；
2、茄子去皮切成条，撒上少许盐腌制20分钟；
3、茄子表面撒一些干面粉，均匀的抹在每根茄子上，拌好后，再抓匀；
4、锅内水烧开后，放上蒸格，然后铺一层干纱布，放上茄子蒸熟即可。
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