枇杷皮和枇杷核都不能吃。枇杷皮带有涩味，口感不好；而且枇杷表面有一层绒毛，一定要清洗干净或者剥皮后食用，否则吃下去会拉肚子。而枇杷核味苦、带有微毒，一般不会食用，生吃会释放出微量氰化物。
枇杷最好剥皮再吃。因为枇杷皮的味道不好，带有涩味，很容易影响口感;而且枇杷果实表面还有一层绒毛，没洗干净容易吃到肚子里，会影响肠胃健康。因此，最好先将枇杷表面的绒毛清洗干净，然后再剥皮食用，这样可以避免枇杷沾到果肉上。
枇杷果核中含有苦杏仁甙，属于有毒物质，过量内服宜中毒，甚则死亡。千万不要误食，以免危害健康及生命。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
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