将鸡肉洗干净，切成块，然后放入锅中焯水捞出，洗净；||生姜洗净切片，葱洗净切段，黄精洗净切段；||把鸡块和黄精放入锅中，加适量清水、适量料酒、酱油、白糖、姜片和葱段，大火烧开，然后转小火，炖至鸡肉软烂，加盐和味精调味即可。
