每100克黄油的热量约为888大卡。黄油主要是通过提取牛奶中的脂肪等成分制作而成，属于高热高脂类食物。黄油中的热量主要来源于其脂肪，脂肪含量高达90%以上。黄油中所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，容易导致肥胖。
