咸鸭烧黄豆是一道美食，主要食材有鸭子、黄豆等。
鸭肉洗净切块，大葱、蒜苗切段、姜切片、蒜切粒、辣椒切段；||锅中放入清水，放入鸭块、料酒，大火煮开，捞出沥干；||锅中放油，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油、鸭块炒匀，放入盐、老抽、料酒、八角、香叶、胡椒粉、白糖、啤酒、清水，进行炖煮，水分稍干即可出锅。
1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块，姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段；2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，加入配料和鸭肉块，煸炒2分钟，最后炖煮收汁即可。
