猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；||杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；||锅里倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出；||留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
