1.豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。2.油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。3.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
排骨剁寸段浸泡15分钟，豆角洗净切段，姜切片，蒜拍扁，大葱切粒；||锅中放油，豆角炒至表皮变焉盛出；||锅中留油，放入排骨翻炒，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香；||加入黄豆酱、生抽、料酒、清水，焖煮25分钟，放入豆角继续焖煮，加入盐、白糖拌匀，开大火收汁即可。
