蛋挞液是制作葡式蛋挞中关键的一环。蛋挞液在完成之后，注入到蛋挞里，然后开始烤制。美味的蛋挞入口香滑，这就是蛋挞液的功劳。那么蛋挞液怎么做呢？下面为大家介绍蛋挞液的做法。
锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀。||糖融化后，关火放凉。||鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次。||过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。
