蛋挞

蛋挞外酥里嫩，尤其是趁热吃时，香气四溢，令人回味无穷。有时在外面买回来，到家就凉了，蛋挞会失去原有的口感。不过家里有烤箱的朋友可以自己尝试制作蛋挞，这样就随时都可以吃上香甜绵软的蛋挞了。那么烤箱做蛋挞怎么做呢？下面就为大家介绍。

葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出了广受欢迎的葡式蛋挞。

可以做蛋挞。1、将糖加入到鸡蛋中，搅拌使糖融化；2、倒入纯牛奶并均匀搅拌；3、用钛合金锅当作烤箱中的锅；4、模具板铺上锡纸，把蛋挞皮放进去后倒入八分满的蛋挞液；5、将锅洗净，等锅内没有油没有水时，把锡纸和蛋挞放下去；6、在中火下烤约25分钟即可。

锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀。||糖融化后，关火放凉。||鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次。||过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。