苦瓜干，为葫芦科植物苦瓜的干燥成熟果实，为椭圆形或长圆形片块。其可以入药，具有消暑清热、解毒、健胃等功效，能够治疗中暑、痢疾、目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用，能起到消暑涤热的作用。那么，苦瓜晒干泡水喝的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片，加入盐腌制5分钟。||鸡蛋打入碗中，放入盐拌匀。||锅中倒油，烧热后放入苦瓜炒1分钟捞出。||再在锅中加入适量油，油温烧至7成热，放鸡蛋液炒熟，放入苦瓜、盐调味即可。
