1、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。2、放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽，醋，白糖炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐、鸡精即可。
牛肉洗净，剁成肉末。||芹菜切粒，香干切粒，大葱切小粒。||姜切末，大蒜切末，泡椒切碎。||油温烧至7成热，放牛肉末和香干粒煸炒。||再放切好的泡椒，加姜末和蒜末炒香。||放豆瓣酱炒出红油，再放生抽、醋、白糖炒匀。||放入芹菜粒、大葱粒，翻炒至断生，调入盐、鸡精炒匀即可。
