芋头去皮切成丝。||油烧至七成热，芋丝翻炒出香味关火。||碗里面加粘米粉，放盐、糖、鸡精拌匀。||加沸水拌成粉桨。||把芋丝放粉桨里拌匀。||盆里抹上油，将粉浆倒进去，压平。||锅里水烧开，大火蒸15-20分钟。||出锅放凉，切成方块。||锅里放油，把芋头糕下锅煎至两面金黄出锅即可。
