1.锅中放油，放姜片、羊肉煸炒。倒米酒继续炒。倒入清水煮1分钟后捞出。甘草、小茴香、香叶放入纱布包中。2.羊肉放砂锅中，放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水，小火1小时30分钟，加萝卜再炖20分钟，放盐、白胡椒粉拌匀，撒上香菜末和葱花即可。
羊腿剁块，洗干净。||将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，捞出。||将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。||再加清水，加盐和鸡精，开始炖。||开锅后，选煮肉档煮25分钟左右。||炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。
