糕点

1、馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。2、饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。3、先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。4、将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀。

1、准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、植物油20毫升、清水适量、白糖30克。2、先将鸡蛋倒入大碗中，再倒入植物油，白糖，搅拌均匀。3、再倒入面粉。4、酵母倒入碗中，加温水化开。5、再倒入大碗中，搅拌均匀，揉成面团。6、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1、椰浆层：马蹄粉45克、椰浆160克、牛奶80克。 糖水层：马蹄粉55克、红糖100克、清水220克。2、将清水倒入锅中，然后加入红糖，加热并搅拌，使其融化成红糖水。3、将熬好的红糖水倒入碗中，放至70度左右时，加入马蹄粉，搅拌均匀，制成红糖水层浆。

1、准备食材：低筋面粉150克、鸡蛋1个、猪油80克、糖粉75克、苏打粉3克、泡打粉2.5克。2、将猪油倒入碗中，过筛加入糖粉，搅拌均匀。3、将鸡蛋液分3次加入碗中，每次加入都需要拌匀。4、再把低筋面粉倒入碗中，并加入苏打粉、泡打粉，搅拌均匀。

1、准备食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。2、将蛋清倒入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白。3、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。4、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。5、将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟。

1、水油皮材料：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克。2、油酥材料：低粉100克、猪油45克。3、馅料及装饰：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许。4、制作水油皮时，先把中筋面粉倒入碗中，然后放入糖、加入水、倒入猪油，搅拌均匀。5、用刮刀拌匀后用手捏成团。并盖上保鲜膜松弛20分钟。

1、饼皮材料：转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。2、流心馅材料：奶油20g、奶粉4g、细砂糖8g、芝士片1小片、咸蛋黄1个。3、奶黄馅材料：鸡蛋1个、低筋面粉20g、奶油60g、黄油12g、细砂糖20g、奶粉12g、咸蛋黄1个。

1、准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。2、将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。3、将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。4、另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。

1、准备食材：糯米粉100克、澄面20克、清水适量、白糖30克、植物油15克、薄荷糖浆15克。2、取一部分糯米粉倒入碗中，再混入一部分澄面，加入植物油、白糖，加入清水，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。3、取1/3面团，加入薄荷糖浆，再根据面团的干湿程度加入适量糯米粉，并揉成团。

1、准备食材：糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克、水5克。2、碗中倒入糖粉。3、糖粉中加入玉米油。4、糖粉加入水。5、混合后拌匀。6、然后装入锡纸盒中。7、放入烤箱烤一分钟。8、将烤好的糖粉倒入碗中。9、稍冷后拌入糯米粉。