粳米的读音是：jīng、mǐ。粳米又叫做粳粟米，在中国作为食物至少有两千多年的历史。粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛等地。粳米颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性;根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
