疙瘩汤的做法

首先将西红柿切块，瓢儿菜切成条；||在碗里打一个鸡蛋并打散，在另一个碗里放入面粉，将打散的鸡蛋与其搅拌混合，把大葱和姜切块；||锅里倒入油，放入葱姜炒香，再放入番茄和清水，加点盐和鸡精，大火烧开后放入孜然粉，然后把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒一勺酱油，瓢儿菜随即放入，3分钟即可关火盛入碗中。

面粉倒凉水搅拌成面糊。||面粉糊放一边饧着。||西红柿洗净，顶端划十字。||锅中加水烧开，西红柿滚20秒捞出。||西红柿去皮切丁。||锅烧热，凉油下西红柿丁炒出汤，加盐倒开水继续煮。||水开后，用筷子挑面糊到锅中。||煮大约5分钟。||两个鸡蛋打入碗中，打散后淋入锅中。||蛋花浮起来关火即可。