烤冷面是黑龙江地区常见的一种特色小吃，它的发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇。
将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合在一起；||加入盐、碱混合拌匀，再加适量清水，和成面团；||把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟；||将面团放到案板上，擀成面皮；||锅里加适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面；||煎至两面金黄，捞出即可。
如果是正宗方法制作的烤冷面是没有什么危害的，但是有些不良商贩，可能会在烤冷面中添加食品添加剂，吃了之后可能会对身体健康造成影响。裸妆烤面的话，也可能滋生细菌，引发肠胃疾病。
