炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。那么炒面怎么做呢？下面就为大家介绍炒面的做法。
1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散。2.锅中放水煮开，面条煮至7成熟，放入凉水中冷却，沥干。3.炒锅放油，将鸡蛋炒熟盛出备用。4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽，老抽翻炒，再加入鸡蛋、盐、鸡精半勺调味即可。
