1、洋葱洗净切细丝，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；2、锅中放油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用；3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱翻炒，倒入肉丝翻炒均匀，放入生抽、盐、鸡精，拌匀后盛出撒上葱花即可。
