油泼面

油泼面是中国陕西地区的传统特色面食，色香味俱全，其中陕西咸阳的油泼面最有名个，有鲜香、酸辣、香辣这几种风味，颇受欢迎。

鸡胸肉洗净煮好，晾凉撕成细丝。||锅里油烧热，放鸡丝煸炒成金黄色捞出。||锅里水烧开，将面条和小油菜放进去煮好，捞出面条放凉开水里，小油菜放碗里备用。||面条装进碗里，黄瓜切丝放碗中，再放鸡丝，加老抽、生抽、盐、蒜、辣椒面。||然后热油浇在碗里，放上小油菜即可。