徐州的特产有徐州烙馍、徐州剪纸、徐州辣汤、徐州地锅鸡、王集香肠、新沂水蜜桃、徐州草编、邳州年画、蜜三刀。
徐州的特色水果有大沙河红富士苹果、贾汪大洞山石榴、新沂水蜜桃、丰县白酥梨、李寨白酥梨、艾山瓜、巴斗杏、黄皮西瓜、雪桃。
徐州的工艺品有徐州草编徐州香包、徐州剪纸、邳州年画、丰县糖人贡、徐州草编。
