月饼的做法

转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化；||倒入面粉，拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时；||莲蓉40g、蛋黄1个包好备用，将饼皮压扁，把馅料放在中间包好；||把月饼放入模具，上下火200度烤7分钟定型；||取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多，烤好后晾凉，密封保存即可。

转化糖浆、枧水、食用油用蛋打至乳化；||将面粉拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧放2个小时；||莲蓉、蛋黄、包好备用，饼皮压扁，把馅料放在中间包好；||把包好的月饼放入模具，上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食用为佳。