锅里水烧开，铺一层笼屉布蒸面条。||蒸好的面放凉拍散。||猪肉馅加植物油拌匀。||油烧热，倒猪肉末炒至变色，加红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精等。||锅里倒清水，水半开下面，水沸腾把面捞出，生菜焯一下。||红油、生抽、黑芝麻酱等拌匀做成酱料。||最后放豆芽、肉酱和红油酱，撒上花生和黄豆，浇上面汤即可。
担担面的由来据说是当初最开始售卖担担面的商贩都是挑着担子，沿街售卖，所以取名为“担担面”。
成都最好吃的担担面有小名堂担担甜水面，老成都担担面，皇城坝小吃，甜水面担担面，要吃正宗的成都担担面，这四家店是首选。
姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用。||碗中放入蒜末…
