开胃菜

冰糖大蒜可用来制作大蒜冰糖水，因为大蒜杀菌，所以大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的功效，对于秋季多发的风寒感冒有很好的防治作用。

糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。

含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

卤汁豆腐干是一道著名的传统小吃，产于江苏苏州，豆腐干色香味美， 鲜甜可口， 以其独特的风味延传了近百年历史。

1、准备食材：鸡胸肉250g、西兰花100g、胡萝卜50g、大蒜3瓣、淀粉5克、酱油适量、白糖3克、鸡精1匙、盐1勺、香油适量、色拉油适量。2、洗净的鸡肉切块，装入碗中。3、加入酱油、白糖、淀粉，抓匀备用。4、洗净的西兰花切成小朵，放入碗中。